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La Gaceta.La alimentación es una de las bases de la sociedad, al ser fuente principal de salud para los humanos. Por ello, es fundamental darle un mayor peso a la seguridad alimentaria en México. Esta se cumple no solo cuando toda la población tiene una cantidad suficiente de alimentos para satisfacer sus necesidades, sino también cuando estos son nutritivos, diversos y accesibles. DESCARGA AQUI NUESTRA SEGUNDA GACETA

La Gaceta. ¿Has pensado cómo enfrentar los desafíos del cambio climático a partir de la alimentación? ¿Conoces qué es la sustentabilidad? Frente a estas dos inquietudes te presentamos el primer número de nuestra Gaceta. En ella podrás encontrar las incógnitas que se abren ante los problemas del presente y que podemos resolver desde la producción de alimentos y la cocina, especialmente con la acción de las juventudes. Podrás leer y aprender sobre el milenario sistema de chinampas que se preserva todavía al sur de la Ciudad de México. También sobre las mieles de abeja y sus características especiales que aportan a recetas tanto tradicionales como novedosas. Y te abrimos una ventana para conocer a nuestras alumnas y alumnos que han logrado transformar su vida gracias a la educación que brindamos…